Turrón: qué es, beneficios, propiedades y receta de este dulce navideño

Escrito por: Supermercados CODI
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El turrón es un dulce típico de Navidad que se prepara a partir de almendras, miel y azúcar. ¡Comer turrón en Navidad es una tradición muy arraigada en muchas familias! Este dulce puede añadir un toque extra de sabor a cualquier reunión navideña, lo que lo convierte en el complemento perfecto para cualquier ocasión festiva.

El turrón tiene una consistencia cremosa y un sabor a nuez que lo hace irresistible. Además, el turrón tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud. ¿Quieres saber cuáles son? Te contamos todo acerca del turrón, ¡sigue leyendo!

¿Qué es el turrón? 

El turrón es un dulce típico de Navidad hecho a base de miel, almendras y clara de huevo, que tiene su origen en Jaén. Según la zona geográfica, el turrón puede llevar leche condensada o chocolate. Existen distintas variedades: blando, duro, almendrado y nougatine. ¡En nuestros supermercados puedes encontrar diferentes tipos de turrones!

Tipos de turrones

Los tipos de turrón varían mucho en textura, sabor e ingredientes. ¡Cada vez existen más tipos de turrones! Los más comunes son el Turrón Blanco, el Torrone, el Turrón de Caramelo y el Hokey Pokey. El turrón blanco es un dulce clásico que se elabora mezclando jarabe de azúcar o miel con claras de huevo batidas y frutos secos picados, como almendras o avellanas. Por otro lado, el torrone es una variedad italiana de turrón que suele contener alguna combinación de miel, jarabe de azúcar, claras de huevo batidas, almendras y/o avellanas tostadas y cáscaras de cidra. 


El turrón de dulce de leche es un dulce de chocolate muy rico hecho con una mezcla de leche condensada, cacao en polvo, mantequilla o margarina, sirope de azúcar y frutos secos picados, como nueces o anacardos. Por último, el Hokey Pokey es un tipo de turrón anticuado popular en Nueva Zelanda que consiste principalmente en azúcar hervido en almíbar con bicarbonato de sodio añadido al final para crear una consistencia blanda parecida al toffee cuando se enfría.

Ingredientes del turrón

Los ingredientes del turrón son diversos, dependiendo de la receta que se elija. Tradicionalmente, los ingredientes principales del turrón suelen ser miel, almendras y avellanas. Estos ingredientes se procesan y mezclan para dar como resultado una masa que se puede moldear en barras o formas deseadas.

A partir de la masa básica, existen numerosas variaciones con diversos sabores y texturas. Algunas recetas pueden agregar harina para una consistencia más firme, además de otros ingredientes como frutas secas o almíbar para darle sabor. Las frutas y bayas frescas también son populares entre los fabricantes de turrones artesanales. 

El azúcar moreno es un ingrediente popular en muchos tipos de turrones debido a sus tonalidades únicas y su sabor dulcemente acaramelado. Los aromatizantes como el limón, la vainilla o la canela también se agregan a menudo para equilibrar los sabores dulces del resto de los ingredientes. 

La combinación exacta de los ingredientes varía dependiendo del lugar. Por ejemplo, el turrón ibicenco suele ser más crudo y contener menos azúcar que el turrón japonés hecho con arroz glutinoso. Se dice que los emperadores romanos eran grandes aficionados al turrón, provocando que sus cocineros inventaran nuevas variedades cada vez más complejas. El turrón ha sido tradicionalmente asociado con la temporada navideña en España; sin embargo, ahora se consume durante todo el año tanto como postre como snack saludable entre horas.

Beneficios del turrón 

Uno de los beneficios principales del turrón es el hecho de que contiene mucha proteína y calcio. Esto lo hace ideal para aquellos que necesitan obtener nutrientes en su dieta y le da al cuerpo la energía que necesita para funcionar bien. También ayuda a mejorar el metabolismo ya que contiene vitaminas B2 y B6, así como magnesio. Estas son importantes para mantener un metabolismo equilibrado. 

El turrón también puede ser beneficioso para el sistema inmunológico debido a sus antioxidantes. Estos ayudan a combatir los radicales libres, prevenir el envejecimiento celular prematuro y mejorar la salud general del organismo. El turrón también contiene ácidos grasos Omega-3, lo que ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre para mantener un corazón saludable. 


Además de estos beneficios nutricionales, el turrón también puede proporcionar otros beneficios como mejorar la digestión debido a sus enzimas digestivas naturales presentes en sus ingredientes principales como almendras y miel. También es rico en fibra, lo cual puede ayudar con la regulación intestinal, ya que promueve movimientos intestinales regulares sin problemas estomacales o intestinales indeseables.

Propiedades del turrón

El turrón es una fuente rica en nutrientes. Dependiendo del tipo de turrón, el contenido calórico por porción es generalmente bajo, aproximadamente entre 100-200 calorías. Esto lo hace ideal para aquellos que buscan controlar su ingesta diaria de calorías sin sacrificar el placer de una golosina dulce. 

Aunque el turrón es generalmente considerado como un postre saludable, algunos tipos pueden contener cantidades excesivas de grasa trans y azúcares refinados agregados que no son saludables para la dieta a largo plazo. Por lo tanto, es importante leer los etiquetados nutricionales antes de comprar turrones para obtener información sobre los ingredientes y los niveles nutricionales.

Además de su valor nutricional bajo y las variedades saludables disponibles en el mercado, el turrón también tiene un sabor incomparable que lo hace único entre sus competidores dulces como los caramelos o el chocolate. Su textura crujiente se combina con su sabor dulce para crear una experiencia irresistiblemente satisfactoria.

Ventajas e inconvenientes de comer turrón

Comer turrón tiene sus ventajas e inconvenientes. Entre las principales ventajas están su sabor dulce y delicioso. Por su parte, el consumo de turrón proporciona energía y nutrientes necesarios para el organismo. También hay que mencionar que es bajo en grasa saturada y colesterol, por lo que no representa un riesgo para la salud cardiovascular si se consume de manera moderada. 


Un inconveniente del turrón son los altos niveles de azúcar que contiene; además, algunos tipos incluyen conservantes químicos para aumentar su vida útil. Otra desventaja es que no hay variedad en cuanto a sabores; los más comunes son miel, limón o café, pero no hay posibilidad de probar otros sabores.

Curiosidades del turrón

Además de ser un dulce delicioso, el turrón también tiene gran valor simbólico para los españoles. Está asociado a reuniones familiares e incluso se cree que ayuda a celebrar los logros alcanzados durante el año. En muchas regiones españolas hay tradiciones relacionadas con su consumo. Por ejemplo, en Valencia se acostumbra a trocear el turrón sobre una mesa redonda para distribuirlos entre todos los miembros de la familia.

Se dice que la palabra «turrón» proviene del árabe «al-toron», literalmente significando «azúcar nativo». Esta teoría se remonta a la época del siglo X cuando los árabes llegaron a España y llevaron consigo recetas orientales similares usando miel o azúcar para hacer postres llamados toronillos o toronjas. La receta original del turrón consistía en miel caliente mezclada con harina de trigo y almendra triturada hasta formar una masa pegajosa. 

En la actualidad, el turrón sigue siendo fabricado en su mayoría artesanalmente para mantener sus características originales. Las variaciones modernas incluyen rellenos con frutos secos como piñones, pasas o nueces; coberturas de chocolate o huevo cremoso; aromatizantes como canela o anís; y otros ingredientes como frutillas secas o coco rallado. Algunas empresas también preparan variaciones orgánicas sin conservantes ni colorantes artificiales para satisfacer las preferencias vegetarianas u orgánicas más exigentes. 

¿Cómo hacer turrón? Receta e ingredientes

Lo primero que hay que considerar cuando se quiere hacer turrón es elegir el tipo correcto. Hay dos principales variedades: blando y duro. El primero es más suave, mientras que el segundo es mucho más duro y con un sabor intenso. Los ingredientes para cocinar turrón pueden variar en función del sabor y la textura deseados. ¡Mira esta receta del turrón!

El turrón hecho en casa no solo satisface el paladar sino también da satisfacción personal al haber sido preparado por nuestra propia manos. Además, se trata de un postre saludable ya sea comido solamente o acompañado con fruta natural picada como kiwi o manzana ralladas sin azúcar agregada a su preparación.

¡No te quedes sin probar el turrón! En Supermercados CODI puedes encontrar una gran variedad de turrones con diferentes ingredientes. Además, en Navidad, el turrón suele ser un detalle especial para regalar a los seres queridos, ¡te esperamos! 

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