Las recetas de la abuela siempre tienen un lugar especial en nuestro corazón y en nuestra cocina. En esta ocasión, vamos a explicar el paso a paso y los ingredientes de una receta clásica, reconfortante y rica: Patatas a lo Pobre al estilo de la abuela. Este plato sencillo, pero lleno de sabor, es perfecto para recordar los sabores auténticos de la cocina tradicional. ¡Sigue leyendo!
¿Qué son las patatas a lo pobre?
Las «patatas a lo pobre» son un plato tradicional de la cocina española que destaca por su sencillez, economía y delicioso sabor. Este plato se caracteriza por combinar patatas con ingredientes básicos y económicos, como cebolla, pimientos y ajo, cocinados en una sartén con aceite de oliva. La preparación es simple.
La razón detrás del nombre «a lo pobre» se debe a que utiliza ingredientes humildes y accesibles, convirtiéndolo en una opción económica para las familias. A pesar de su simplicidad, las patatas a lo pobre son muy apreciadas por su sabor y la combinación de texturas entre las patatas tiernas y las verduras caramelizadas.
La receta puede variar ligeramente según la región o el gusto personal, pero en su versión más básica, las patatas a lo pobre son un plato que encapsula la esencia de la cocina casera y tradicional.
Cómo hacer patatas a lo pobre al estilo de la abuela: Receta
Sigue los pasos de esta receta para hacer el mejor plato de patatas a lo pobre al estilo de la abuela:
Ingredientes para patatas a lo pobre al estilo de la abuela
Para preparar estas patatas a lo pobre al estilo de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas.
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana.
- 2 pimientos verdes, cortados en tiras.
- 2 tomates maduros, pelados y picados.
- 3 dientes de ajo, picados finamente.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra recién molida.
- Pimentón dulce.
- Perejil fresco, picado (opcional).
Elaboración de patatas a lo pobre al estilo de la abuela: paso a paso
Preparación de Ingredientes
Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas. Corta las cebollas en juliana, los pimientos en tiras y los tomates en trozos pequeños.
Sofrito
En una sartén grande, calienta un generoso chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados.
Añadir Verduras
Incorpora las cebollas y los pimientos a la sartén, cocinándolos hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
Agregar Patatas
Añade las patatas en rodajas y mezcla bien con las verduras. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Tomates y Condimentos
Agrega los tomates picados a la mezcla, sazona con sal, pimienta y pimentón al gusto. Cocina durante unos minutos más para que los sabores se integren.
Cocción Final
Deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y los sabores se hayan mezclado a la perfección.
Toque Final
Opcionalmente, espolvorea perejil fresco picado justo antes de servir para dar un toque de frescura. También puedes añadir aceitunas.
¿Por qué se llama este plato patatas a lo pobre al estilo de la abuela?
El nombre «Patatas a lo Pobre» tiene sus raíces en la simplicidad y accesibilidad de los ingredientes utilizados en este plato. Se le atribuye el término «a lo pobre» porque tradicionalmente se prepara con ingredientes básicos que estaban fácilmente disponibles para la mayoría de las personas, incluso en momentos de escasez.
La denominación «al estilo de la abuela» agrega un toque nostálgico y evoca la idea de que esta receta ha sido transmitida a lo largo del tiempo, pasando de generación en generación.
En definitiva, las patatas a lo pobre al estilo de la abuela nos transportan a una época en la que la cocina era una celebración de la simplicidad, la tradición y el amor por los ingredientes básicos. Esta receta, impregnada de sabores auténticos y preparada con la destreza transmitida de generación en generación, nos recuerda la importancia de valorar las raíces culinarias y disfrutar de la comida reconfortante que ha perdurado en el tiempo. En Supermercados CODI nos encanta la cocina de tradición. ¡Encuentra en nuestra sección de frutas y verduras los mejores ingredientes para esta receta! Te esperamos.
