Las palmeritas de hojaldre son un tipo de dulce casero tradicional, delicioso y fácil de hacer. Están hechas con capas de hojaldre que hacen de este pastel la combinación perfecta de crujiente y buen sabor. ¡Lo mejor de todo es que sólo necesitas tres ingredientes y se prepara en menos de 30 minutos! En este artículo, te decimos cómo preparar palmeritas de hojaldre para que puedas disfrutarlas en cualquier momento. Además, te explicamos el paso a paso sobre cómo doblar el hojaldre de forma correcta para conseguir la mejor forma, ¡sigue leyendo!
¿Qué son las palmeritas de hojaldre?
Las palmeritas de hojaldre son un tipo de pastel dulce elaborado con mantequilla, azúcar y otros ingredientes como huevos o manteca. La masa se amasa en forma de rollo y se puede rellenar con chocolate, nata, mermelada… ¡Te lo explicamos!
Palmeritas de hojaldre: ingredientes
La receta de palmeritas de hojaldre es muy sencilla y rápida. Los ingredientes solo son: masa de hojaldre fresca, azúcar y huevo o mantequilla. Las cantidades dependen de cuántas palmeritas quieras hacer.
Cómo hacer palmeritas de hojaldre: Receta paso a paso
Te explicamos cómo hacer palmeritas de hojaldre. El primer paso es estirar el hojaldre sobre una superficie tratando de darle una forma cuadrada o rectangular. Cuando esté en el espesor correcto, recorta lo que sobresalga del cuadrado deseado. El segundo paso es poner una abundante cantidad de azúcar sobre la masa y pasar el rodillo suavemente para que el azúcar se agarre a la masa. También tienes que darle la vuelta a la masa y repetir los mismos pasos. Además de añadir azúcar, puedes espolvorear la masa de hojaldre con azúcar avainillado o canela.
Para darle forma, comienza a enrollar la masa hacia dentro y asegúrate de que quede parejo. Al llegar al medio, debes dejar entre los dos rollos laterales un espacio para el último pliegue. Coloca una mitad sobre la otra. Envuelve la masa en papel transparente y llévala al frigorífico media hora o una hora hasta que esté fría. Corta rodajas de un centímetro y colócalas en la bandeja deseada. ¡Hazlo con cuchillo afilado y en un solo corte! Pinta con huevo batido las palmeras para darle color y sabor. Hornea las palmeritas en un horno precalentado a 210 grados entre 18 y 20 minutos. Si no vas a pintar las palmeras con huevo, puedes poner mantequilla en la bandeja y, cuando lleve 15 minutos, debes darle una vuelta a las palmeras y completar el horneado.
Si quieres hacer palmeritas de hojaldre con chocolate, tienes que preparar el chocolate y, una vez pases las palmeritas por el chocolate, llevarlas al frigorífico.
Ideas para rellenar tus palmeritas de hojaldre
Las posibilidades de rellenos para tus palmeritas son casi infinitas, pero aquí tienes algunas ideas para empezar:
- Nutella y plátano: unta Nutella en cada una de las partes antes de añadir rodajas de plátano fresco. Si lo desea, espolvorea con avellanas o almendras picadas para darle un toque crujiente adicional.
- Relleno de tarta de manzana: mezcla manzanas cocidas con canela, azúcar y un poco de zumo de limón para hacer el relleno de tarta de manzana; extiéndelo sobre el hojaldre y espolvorea con azúcar moreno antes de hornearlo.
- Chocolate: para un capricho más goloso, derrite las pepitas de chocolate al baño maría junto con la nata espesa; remueve hasta obtener una mezcla homogénea; deja enfriar un poco antes de extenderla sobre el hojaldre antes de hornear.
- Crema de queso con fresas: mezcla el queso crema ablandado con las fresas cortadas en dados; extiéndelo sobre el hojaldre y al horno.
- Brie al horno con mermelada: coloca rebanadas de queso brie sobre cada parte del hojaldre; cubre con tu mermelada favorita antes de hornear hasta que estén doradas.
¿Con qué comer las palmeritas de hojaldre?
Las palmeritas dulces combinan especialmente bien con helado, nata montada, yogur, compotas, mermeladas, salsas de chocolate y natillas. Es una opción ideal para el desayuno o la merienda, por lo que cuenta con ellas para tu café, colacao o zumo.
¿Cómo conservar las palmeras de hojaldre?
Conservar los dulces de hojaldre es un paso importante para garantizar que se mantengan frescos y deliciosos. La masa de hojaldre es delicada y puede empaparse o ponerse rancia con facilidad si no se conserva adecuadamente. Para ayudar a conservar las palmeritas de hojaldre, puedes seguir unos sencillos consejos:
En primer lugar, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Asegúrate de que el recipiente esté completamente cerrado para que la humedad se mantenga en su interior. También es mejor utilizar un recipiente seco, ya que la humedad provocará la aparición de moho y bacterias en los postres.
En segundo lugar, evita guardar las palmeritas de hojaldre en el frigorífico, ya que se secarán y endurecerán rápidamente. Tienen que estar alejadas de cualquier fuente de calor, como hornos o quemadores, ya que esto acelerará su deterioro.
En tercer lugar, si vas a congelar las palmeritas para utilizarlas más tarde, es importante envolverlas bien en papel de plástico o de aluminio. Esto ayuda a protegerlas de las quemaduras por congelación y a mantener la textura de los dulces cuando se descongelan de nuevo. Cuando recalientes las palmeritas, deja que se descongelen antes de volver a calentarlas, ya que los postres congelados calientes pueden volverse duros debido a los cambios bruscos de temperatura. Por último, si vas a servir las palmeritas más tarde, es mejor sacarlas del frigorífico unos 30 minutos antes para que alcance su sabor y textura.
En definitiva, las palmeritas de hojaldres son fáciles de hacer y están muy ricas. En Supermercados CODI contamos con masas de hojaldre rectangulares y redondas, además de una gran variedad de pasteles de este tipo. ¡Te esperamos!
