La ensaladilla rusa es un plato frío muy conocido en España que suele comerse como acompañamiento, entrante o incluso como plato principal. Muchas personas suelen disfrutar de este tipo de ensaladilla en verano, pero, en Andalucía, suele comerse durante todo el año.
Todos los ingredientes que tiene la ensaladilla rusa puedes encontrarlos en nuestros supermercados. Te explicamos qué es la ensaladilla rusa, sus beneficios y cómo puedes prepararla paso a paso, ¡sigue leyendo!
¿Qué es la ensaladilla rusa?
La ensaladilla rusa es una ensalada fría que se compone principalmente de patatas, zanahorias, guisantes, huevo y atún, mezclados con mayonesa. Su origen es un poco incierto, pero se cree que fue creada en el siglo XIX por el chef ruso Lucien Olivier, de ahí su nombre. Con el tiempo, la receta ha evolucionado y se ha adaptado en diferentes culturas, incorporando diferentes ingredientes según la zona.
Beneficios de comer ensaladilla rusa
Además de su sabor, la ensaladilla rusa cuenta con diferentes beneficios nutricionales. Es una fuente de carbohidratos, ya que el ingrediente principal es la patata. Además, es rica en proteínas, vitaminas y minerales: contiene atún, huevo, zanahorias, guisantes y otras verduras. También contiene grasas saludables provenientes de la mayonesa, que puedes hacer casera utilizando aceite de oliva virgen extra.
No puedes olvidar que es un plato que permite variaciones según tus gustos, pudiendo incluir ingredientes como aceitunas, pimientos, o incluso mariscos.
Cómo hacer ensaladilla rusa: receta
Hacer ensaladilla rusa es muy fácil. Te contamos qué ingredientes lleva, así como las cantidades y el paso a paso de esta receta:
Ingredientes de la ensaladilla rusa
Estos son los ingredientes para hacer ensaladilla rusa:
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias grandes
- 150 gramos de guisantes (pueden ser congelados o enlatados)
- 2 huevos
- 1 lata de atún (aproximadamente 150 gramos)
- 200 gramos de mayonesa (puede ser casera o comprada)
- 10 aceitunas verdes o maíz (opcional según te guste)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Paso a paso para hacer ensaladilla rusa
Lava y pela las patatas y las zanahorias, y córtalas en cubos pequeños. Cocina las patatas y las zanahorias en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15 minutos). Luego, añade los guisantes en los últimos 5 minutos de cocción. En otra olla, cuece los huevos durante 10 minutos. Tras esto, enfríalos y pélalos.
En un bol grande, coloca las patatas, las zanahorias y los guisantes cocidos. Deja enfriar y añade el atún desmenuzado. Corta los huevos duros en trozos pequeños y agrégalos a la mezcla.
Ve incorporando la mayonesa poco a poco, mezclando suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados. Añade más o menos mayonesa según quieras.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Por último, deja reposar la ensaladilla en el frigorífrico durante al menos una hora para que los sabores se mezclen bien.
Resumen fácil de preparación de ensaladilla rusa
En resumen, la ensaladilla rusa es un plato que se puede preparar en pocos pasos:
- Cocina las patatas, zanahorias, guisantes y huevos.
- Mezcla las verduras cocidas con atún, huevos y aceitunas.
- Añade mayonesa y sazona al gusto.
- Llévala al frigorífrico antes de servir para que los sabores se integren.
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